Les fours à convection BakerShop Air-S sont dotés d’un humidificateur, option indispensable pour réussir la cuisson de pâtisseries, tartes, quiches et autres produits de boulangerie. Ils offrent des dimensions pâtissières idéales pour accueillir grilles et plaques de dimensions 600 x 400.
Grâce à l’injecteur d’humidité des fours à convection BakerShop Air-S, vous allez pouvoir injecter directement de l’eau dans l’enceinte du four et créer de l’humidité.
Cela permettra de réaliser des cuissons d’aliments sensibles (comme des poissons ou viandes) ; mais aussi de cuire de délicieux pains et viennoiseries (même congelés) et obtenir des produits avec une croûte croustillante et une mie moelleuse.
Injection directe d’humidité
Fan Plus : une cuisson plus homogène grâce aux turbines bidirectionnelles à 2 vitesses
SteamOut : élimination de l’humidité de la chambre de cuisson
Préchauffage automatique : préchauffage ultra-rapide
40 programmes de cuisson
3 phases de cuisson + préchauffage
Clavier multiprogramme : 8 programmes accès direct
Glissières en L faciles à nettoyer
Régénération manuelle
Écran LED
Signal visuel et acoustique de fin de cuisson
Eclairage LED : consommation minimale et durée maximale
Porte à double vitrage à faible émissivité
Chambre de cuisson très résistante en acier inoxydable AISI 304 18/10 à bords arrondis et entièrement soudée
Poignée et composants en plastique avec traitement antibactérien
